第一章　懂化學、講健康001 為什麼較粗的炸薯條比細炸薯條安全些？002 過氧化脲可以用來治療什麼呢？003 聞一聞巧剋力就可以減肥嗎？004 為什麼有的人吃瞭甜菜之後尿液會變紅？005 亞裏士多德和希波剋拉底用什麼治禿頂呢？006 聖潔苺是什麼？007 “水中毒”是什麼意思？008 什麼水果聞起來很臭，卻依然能受到人們的喜愛？009 為什麼不能用低脂的人造黃油來煎炸食物？010 為什麼我們煮龍蝦和河蝦時，它們會從灰藍色變成橙紅色？011 哪種水果的番茄素含量最高？012 鴯鶓油是什麼？013 人造奶油是怎麼來的呢？014 為什麼茴香酒在加點水時會變成乳白色？015 蜂膠有什麼主要用途？016 天然維生素和閤成維生素有什麼區彆嗎？017 哪種體液的酸度可以通過食物改變？018 綠茶、紅茶和烏龍茶有什麼不同之處？019 褐色雞蛋和白色雞蛋，哪個更有營養？020 美元1000剋的麝貓咖啡豆有什麼特彆之處？021 小鬍蘿蔔是怎麼種齣來的？022 腎結石患者應該少攝入鈣？023 為什麼年紀大瞭需要補充維生素B12呢？024 治療瘧疾的有效藥是什麼？025 速溶咖啡是怎麼做成的？026 為什麼我們能往果凍裏添加罐裝鳳梨，而不是新鮮鳳梨？027 法國人喝酒少瞭反而更讓人擔心？028 汞是怎麼進入魚體內的呢？029 共軛亞油酸（CLA）是什麼？030 為什麼有人說綠色的馬鈴薯有毒？031 為什麼牛排館不再用木盤盛牛排瞭呢？032 你知道圓形軟糖是怎麼做齣來的嗎？033 怎樣纔能防止紅糖結塊？034 什麼是毒藥？035 為什麼食鹽裏麵要添加葡萄糖？036 為什麼煮雞蛋剝皮之後有時候會聞起來像舊運動鞋的味道？第二章　懂化學，避危害037 廢棄的冰箱隻要處理掉製冷劑就不會破壞環境瞭嗎？038 當葡萄酒變成醋時，酒精發生瞭什麼變化？039 果凍蠟燭是什麼？040 嗅鹽是什麼？041 為什麼說芭比娃娃不利於孩子成長呢？042 如果你惹怒瞭放屁蟲會發生什麼？043 蠼螋為什麼被叫做偷聽者？044 為什麼在歐洲的一些地方不允許在商店櫥櫃上懸掛已被宰殺的兔子？045 為什麼要把亞硫酸鈉加到洗滌劑裏呢？046 “橘樹林上籠罩著橘紅色的天空”和牽牛花有什麼聯係嗎？047 甘草會導緻肌無力嗎？048 化妝品裏怎麼會含有膽固醇？049 蘑菇、羅勒、山葵和鬍蘿蔔含有有毒物質嗎？050 比奇小姐和世界杯有什麼共同點呢？051 防曬霜中的SPF指數是指什麼？052 自然界裏最重的元素是什麼？053 在寒冷的鼕天裏，舌頭粘在金屬上該怎麼辦？054 蝸牛、蜘蛛和章魚有什麼共同點？055 植物為什麼會分泌水楊酸？056 酸雨是從哪來的？057 為什麼鹽田的蒸發池被塗成藍色？058 什麼蟲子殺死的人，比所有戰爭加起來死的人還多？059 軟心豆粒糖有危害嗎？ 8060 汽油添加劑（MMT）有什麼危害？061 嗎啡也是藥品嗎？062 珠寶首飾中所含的哪種物質的重量不能超過總重的0.05%？063 卡巴拉豆為什麼又叫做毒豆？064 為什麼不能把已解凍的食物再次放進冰箱？065 做模型的五個士兵是因什麼而死的呢？066 為什麼不能在實驗室裏戴著美甲？067 為什麼含氯的漂白劑絕對不能跟氨水混在一起？068 是電視造成的悲劇嗎？069 為什麼把點燃的火柴丟入河裏反而會燃燒起來？070 在耗盡的電燈內壁裏麵為什麼總會有一層黑色物質？071 觀賞性曼陀羅會殺人嗎？072 銅銹有什麼用？073 在撒哈拉沙漠要小心哪種植物？074 飛機放煙時在空中畫齣的圖案和白紙有什麼共同點嗎？075 普通蠟燭與“無淚蠟燭”有什麼區彆？076 眼鏡上噴灑的防霧劑是怎麼防霧的？077 人工雪和自然雪有什麼不同呢？078 碳酸氫鈉是怎樣吸收冰箱裏的異味的？079 為什麼夏天自行車上的水壺會散發齣強烈的塑料味？080 咖啡壺應該多久洗一次？081 土豆塊兌入小蘇打之後為什麼會變黑？082 染發劑裏有什麼成分？第三章　懂化學，道曆史083 為什麼西醫的標誌是“蛇杖”？084 建造布魯剋林大橋的工人們得瞭什麼怪病？085 哪位著名的科學傢是色盲？086 何謂專利藥品？087 蘇格蘭膠帶是蘇格蘭人發明的嗎？088 辛普森殺妻案中，辛普森的律師團是如何為他脫罪的？089 在下水道齣現以前，男士和女士一起走路時，男士為什麼走在靠近路緣的一邊？090 音樂在麻醉史上起過什麼作用？091 巴斯德在甜菜裏發現瞭什麼？092 諾斯醫生保健器有什麼神奇之處呢？093 古希臘人認為通往地獄的入口的哪兒？094 對擁有遊泳池的人和法式葡萄園的人來說，需要用到什麼樣的化學物？095 佛蘭肯斯坦與青蛙腿有什麼樣的關係？096 奎寜是怎樣被發現的？097 哪位商業巨頭曾經想用大豆造汽車呢？098 一頭羊、一隻鴨子和一隻公雞是如何開啓空中旅行時代的呢？099 溴元素是怎樣被發現的？100 猶太人用什麼來慶祝光明節？101 誰做齣瞭好吃的巧剋力？102 第一夫人—艾薇塔·貝隆究竟得過什麼病？103 點金石是什麼？104 肥皂是怎麼造齣來的？105 哪種金屬曾經比黃金還貴重？106 人類曆史上最嚴重的流行病是什麼？107 希波剋拉底建議人們怎樣減肥？108 居裏夫人發現瞭什麼元素？109 糖精是如何發現的？110 碘是如何被發現的？111 胰島素是如何被發現的？112 羅密歐喝下的毒藥是什麼？113 是誰發明瞭人工染料？114 綜覽科學發展史，在2000年6月26日這一天發生瞭什麼曆史性的事件?115 為什麼意大利人要在聖約翰之日到來之前吃櫻桃呢？116 尼龍扣是怎麼發明的？117 人死後瞳孔一定會縮小嗎？118 女祭師真的能得到阿波羅的神諭嗎？119 牧羊犬推動瞭哪項工業的發展？120 貝多芬之死和水管道有什麼關係？121 諾貝爾奬是怎麼産生的？122 浮水皂是怎麼發現的？123 納爾遜將軍的遺體在特拉法加海戰之後是怎麼運迴英國的？124 為什麼熱水洗衣服更乾淨呢？125 你知道摩西和炭疽病有什麼關係嗎？126 你知道人造絲是誰發明的嗎？127 硬幣是什麼時候齣現的？128 十九世紀的醫生為什麼總是帶著一根手杖？第四章　化學，無處不在129 公雞早上為什麼要打鳴？130 赤腳、懷孕、仙人掌和櫻桃或草莓冰淇淋有什麼聯係嗎？131 腺嘌呤、胞嘧啶、鳥糞嘌呤和胸腺嘧啶，這些奇怪的名字是從哪來的？132 分子是什麼？133 蟑螂爬進人的耳朵裏該怎麼辦呢？134 玩具槍是怎麼發齣聲音的？135 輻射計是怎麼工作的呢？136 橡皮擦為什麼擦不掉墨水呢？137 橡膠為什麼會有彈性？138 記憶能吃進去嗎？139 螞蟻分泌的蟻酸有什麼用？140 執行死刑用的是哪種氣體？141 接吻會引起過敏嗎？142 為什麼瑞士軍用手錶在黑夜裏有時會發齣微弱的亮光呢？143 研究火山的科學傢和研究紅酒釀造的科學傢有什麼共同愛好？144 發射航天飛機和焊接火車鐵軌有什麼化學聯係？145 恐龍對溶洞的形成有什麼貢獻？146 DDT，天使還是惡魔？147 蛆能治病嗎？148 如何從月球返迴地球？149 紅三葉草、黑升麻和大豆有什麼共同之處？150 沙子和計算機有什麼聯係？151 什麼動物可以縫閤傷口？152 怎麼纔能把一個剝瞭殼的熟雞蛋塞進一個瓶頸比雞蛋直徑小的瓶子裏？153 擋風玻璃清潔液裏含有什麼？154 世界上最結實的縴維是什麼？155 接吻這種習慣是從哪來的？156 蛆蟲如何幫助我們辦案？157 哪種魚的劇毒能夠緩解癌癥引起的疼痛？158 為什麼往茶水裏添加檸檬汁之後茶水顔色會變淡？159 佛羅裏達遭到自然毒素汙染的貝類動物與撒哈拉大沙漠有什麼聯係？160 我們呼吸的氧氣是從哪裏來的？161 為什麼牛奶是白色的？162 為什麼微波爐加熱過的咖啡裏加糖時咖啡會産生氣泡呢？163 萬能膠為什麼不會粘在膠管裏呢？164 煙霧探測器是如何工作的？165 精製奶酪是什麼？166 吸血蝙蝠是怎麼挽救人類性命的？167 為什麼切煮過的洋蔥眼睛就不會流淚？168 吃冰能減肥嗎？169 樟腦是什麼？170 鏈黴菌的發現和一隻病雞有什麼關係？171 為什麼剛剛摘下來的玉米比放置一段時間的玉米要甜很多？172 為什麼研究轉基因食品的科學傢都對“道爾頓”感興趣呢？
· · · · · · (收起)