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跟着君之学烘焙
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
君之
北京科学技术出版社
2010-1
160
29.80元
铜版纸印刷
跟着君之学烘焙
9787530444122

图书标签: 烘焙  美食  君之  西点  食谱  蛋糕  生活  生活美食   

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    发表于2024-08-16

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    图书描述

    《跟着君之学烘焙》内容简介：经过了漫长的几个月时间，《跟着君之学烘培》终于出版了，而我的博客“君之的手工烘培坊”访问量也突破了1500万。近两年来，一直能听到不少人跟我说：“君之，特别喜欢跟着你做西点，照着你教的方法，我几乎从来不会失败。”这一句话，就将我一直以来所做的努力都总结了：从博客到这本书，每一道西点我都尽量配上最详细的过程图与解说；从理论到实践，我都尽力将每一个注意事项讲清楚——因为和所有烘焙爱好者一样，我也遇到过很多语焉不详的配方，知道那种做烘焙不得其解的痛苦。

    《跟着君之学烘培》一共精选了四大类西点：饼干、蛋糕、面包、派塔及其他西点。不但包括了各大类的经典品种（如黄油曲奇、戚风蛋糕、比萨等），也介绍了很多独特又可口易做的品种（如希腊可球、北海道戚风等）。每一款配方，都经过了数万人的阅读和验证，受到了大家的欢迎。我相信，当你尝试过以后，你也会喜欢上它的。

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    著者简介

    君之，男，25岁。从热爱烘焙到决定写博客用了两年半时间，从制作美食到登录大伙儿心里的时间是？

    面包、饼干、甜点、蛋糕、烤箱菜，用一双手，赋予美食另一种意义；用一台烤箱，带来满屋香味。

    图书目录

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    用户评价

    评分☆☆☆☆☆

    非常实用的书，几乎是从头到尾学下来的，学起烘焙完全是托君之的福~

    评分☆☆☆☆☆

    努力学习中

    评分☆☆☆☆☆

    阅~~优+。。。讲解详尽，通俗易懂，图文并茂，美好。。君君要跟着君之学习啦~~~~

    评分☆☆☆☆☆

    非常赞的一本书，跟着学0失误

    评分☆☆☆☆☆

    非常实用的书，几乎是从头到尾学下来的，学起烘焙完全是托君之的福~

    读后感

    评分☆☆☆☆☆

    君之的书很朴实，虽然图片不如那些很专业的书拍摄的好，但步骤很清楚，第一次做蛋挞就是按照博客上的方子做的，很好的说。 如果不想买书的可以去君之的博客，君之还开始卖饼干了，虽然没买上过，但一定很美味。  

    评分☆☆☆☆☆

    刚刚接触烘焙买的就是这本书，感觉像一个领路人，虽然说不是特别详尽，但足以引领一个新手的好奇心，不断学习进步。制作过程详尽，相对来说是比较正式的recipe。秉承着对于新手的低基础，配方和制作都是相对人性化的，对制作者的技术要求没有苛求，但就home made来说已经是非常...  

    评分☆☆☆☆☆

    评分☆☆☆☆☆

    是一本很细致的烘焙书，适合初学者。但是关于每个西点制作所需要的容器介绍不够详细，在量的把握上写得不够具体，不知道具体的长条是多长。和君之的另一本十分钟蛋糕一起都比较适合初学者，跟着做了几次芝士蛋糕，饼干等，感觉还不错。  

    评分☆☆☆☆☆

    理论可用，方子不可用的书。简单一句：鸡肋！理论什么的在君之的博客上面就能找到。根据实验和与各位焙友的讨论，君之的方子成功率很低。书上（包括博客）里的图片，估计是君之放大配方里的量做的，实际操作时很难做到一致的效果。  

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