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记忆的隐味 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

记忆的隐味
☆☆☆☆☆
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[日]高山直美
浦睿文化·湖南美术出版社
浦睿文化
[日]新井一二三
2019-7
144
68.00
平装
9787535688279

图书标签: 美食  日本  生活  饮食  浦睿文化  写食  高山直美  读书   

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    发表于2024-06-22

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    图书描述

    潜藏在体内深处的记忆，是一道道难忘怀的隐味。

    隐藏着过往旅途的回忆，也引出沁入灵魂的味道。

    如果记忆有味道，那会是什么？

    ------------------------------------------------------

    《记忆的隐味》记录了日本料理家高山直美踏足世界各地的美食体验、旅行感想，以及旧时的味觉回忆，配以斋藤圭吾精美的胶片摄影。译者是人气散文家新井一二三，还原了情意皆美的文字。

    一本用味道记录旅行、用味觉重温回忆的美食散文集，谨献给同样珍藏旅途之味的你。

    记忆的隐味 下载 mobi epub pdf txt 电子书

    著者简介

    作者：高山直美

    1958年出生于日本静冈县。曾任餐厅主厨，后来成为专职料理家、散文家，在日本料理界有着特殊的地位。她的料理源自与香气、味道、手感、声音等日常素材的对话，单纯却强有力，擅长发挥食材最自然的味道，广受追捧。目前活跃于书籍、杂志和电视等媒体。

    摄影：斋藤圭吾

    1971年出生于东京。独立摄影师，作品主要见于杂志、广告、CD封面、书籍等。主题和拍摄对象相当广泛，包括旅行、料理、植物、建筑、人物等，作品中保有一贯的摄影眼光和诚实的美感。

    译者：新井一二三

    日本东京人。明治大学副教授。中文著作有《独立，从一个人旅行开始》《伪东京》《我这一代东京人》《东京上流》等。

    图书目录

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    用户评价

    评分☆☆☆☆☆

    不厚，很快读完

    评分☆☆☆☆☆

    以为会是小小一本，现在的小16开略大了

    评分☆☆☆☆☆

    #1944#其实写的是味道的记忆，就像很久以前和友人讨论过芥兰牛肉就是家乡的味道，当然还有湿炒牛河、卤味，腌制生鲜等等等等。可能食物不能常常吃到，但记忆倒是留存许久，还能时时回味。

    评分☆☆☆☆☆

    整体上来说是本可爱的小书，文字清淡而有余味；图片部分相对就稍弱了点，即便是为了表现日常感，也可以再表现得更好些。

    评分☆☆☆☆☆

    关于美食的回忆之旅，看着可真享受啊

    读后感

    评分☆☆☆☆☆

    评分☆☆☆☆☆

    梅雨季里刚刚泡下的青梅，被甘甜的水果香味惊喜，那是一年享受一晚的乐趣。在似乎已经忘却的时候，却会突然再次被这股香味唤起。为大海和夕阳准备的鸡蛋三明治里夹着炒蛋和芝士，以及不成比例的大量高丽菜。夕阳在海平面上消失的刹那，三明治也吃得干干净净了。加尔各答市场上...  

    评分☆☆☆☆☆

    评分☆☆☆☆☆

    我曾以为食谱一定要有繁复的程序，带着听不懂的专业名词，一步一步耐心细致；要不就是几百个食谱密密麻麻挤在一起，公式化的记录着每一步的顺序。高山直美的这本《记忆的隐味》彻底否定了我的偏见， 食谱本该像这样带着人间烟火的温度。 这本书中，我们跟随着高山直美的文字走...  

    评分☆☆☆☆☆

    普通人眼里的平淡，在作者娓娓道来中变得如此温暖。 高山直美旅途中分享的一些料理都很简单易上手，诸如秘鲁式柳橙汁、鸡蛋三明治、波照间炸甘薯、热姜烧酒、烤马铃薯。菲律宾风味炒面等。在备好食材后，完全可以动手做出来，只是味道一定会大不相同，这大概是旅途的一大乐趣—...  

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