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饮膳札记

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林文月
广西师范大学出版社
理想国
2008-5
137
22.00元
平装
饮食文化
9787563374236

图书标签: 林文月  美食  散文  台湾  随笔  饮食  饮膳札记  饮食文化   


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    发表于2024-06-15

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    图书描述

    本书为作者借饮膳记忆,委婉追怀平生亲友知己之行止,以十九种佳肴食谱编织成一幅温馨感人的回忆录。虽谓知味大厨操典雅之笔触,书写了俎上灶前的割烹经验,实乃情思悠远之硕学,在全面回味昔时体会到的师恩、友谊和亲情所加之于今日的无穷感念。

    本书延续作者一贯的绵密细腻,对任何微物琐事的观察、经营、描写,都经过严谨的设想和安排。文字清晰明朗而工于刻画,细细描绘料理的制作过程。每篇都是以一道菜的名称为题目,像是「潮州鱼翅」、「清炒虾仁」、「台湾肉粽」、「炒米粉」等,一共写了十九篇文章。

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    著者简介

    林文月,台湾彰化人,生于上海,第二次世界大战之后回到家乡,台湾大学中文系毕业,又获硕士学位,留学日本京都大学研究比较文学,后回台湾大学任教至退休,现专门从事写作。著述有学术论文《澄辉集》、散文《拟古》等约二十种,译著有《源氏物语》等古典名著。


    图书目录


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    用户评价

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    菽水宜妇人

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    拉拉杂杂扯太多了,不是很好看

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    不是出身名门写不出来这样吃都如此精致的东西吧

    评分

    林女士笔调温文耐心道来各种菜色做法和与之相关的记忆片段,回过神来突然发现有一小段时间没看中文书了,加上最近吃得虽不少却有点乱七八糟以至于只是看到这些中文菜名就已经馋得想跟亲切的阿姨讨个菜吃了。。QAQ(题外话是。。速买冰箱!!

    评分

    ……我得说她是闺秀风度,做的菜太过宴席

    读后感

    评分

    我辈孤陋寡闻,先前对于林文月一无所知。前几日,在当当网上看免费的书,偶尔瞟到了《饮膳札记》里,有清炒虾仁一道菜,因为是寻常家里吃的,想,能入书的清炒虾仁,怕有特别的做法,于是,以格外内行的心态,仔细看了起来。 不看不知道,一看便开窍。林文月的清炒虾仁和我家...  

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    《饮膳札记》是林文月写的书,一本关于食物和回忆的书。封面是淡淡的土黄色和亚麻色,像家一样妥帖而令人心安的颜色。 林文月的文笔清新舒展,书中除了细细描绘的料理制作过程,还有她和师友家人相处的时光。一道道菜所勾起的回忆,染上了被光阴抚摸过的旧色。 ...

    评分

    同样是一碗红烧肉,苏轼烧的可题为“慢着火,少着水,火候足时他自美”,自然与旁人烧的不同。 若烧肉的人无甚名气,那须是浦北的八角,酱园的头抽,黑山的土猪慢火炖制这一锅亮晶晶晃悠悠红艳艳的红烧肉。 总之,人和食物总要有一样噱头十足。这散文看似食谱,反复读来却仍能...  

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    说实在的,暗恋林老太太好多年了,当然仅限于纸上。 常说文如其人,作家本身的外貌、气质和经历也许无法决定读者的态度(然而如今畅销书榜好像也不理这规矩了),但若文字佳妙人又美好,便挡不住迷弟们的恋慕眼光了。 老太太似乎不在意这些,反而相当配合地经常在文前PO些旧...  

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    同样是一碗红烧肉,苏轼烧的可题为“慢着火,少着水,火候足时他自美”,自然与旁人烧的不同。 若烧肉的人无甚名气,那须是浦北的八角,酱园的头抽,黑山的土猪慢火炖制这一锅亮晶晶晃悠悠红艳艳的红烧肉。 总之,人和食物总要有一样噱头十足。这散文看似食谱,反复读来却仍能...  

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