圖書標籤: 健康  飲食  營養  身體管理  科普  營養學  食品  自我管理   

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1. 我們接觸的糖主要有兩種。一類是食材本身含的糖，像米飯中的澱粉、水果中的果糖，為瞭生存我們必須攝入。另一類是食材外單獨添加的遊離糖，比如做菜用的白糖、蜂蜜、飲料中的糖，這是我們能減少攝入的。世界衛生組織建議：每人每天攝入的遊離糖最好控製在總熱量的5%以下，大約是男生不超過27.5g，女生不超過22.5g，約等於6塊方糖。3. 喝甜飲料時選擇含糖量少的。在買飲料時，選擇碳水化閤物數值小的。4. 鮮榨果汁不能代替水果。水果中縴維等對人體好的物質，榨汁後被過濾掉瞭。而且一杯果汁往往需要4-5個水果纔能榨成，你反而攝入瞭更多的糖分。

橄欖油花生油棕櫚油動物脂肪，遠離其他植物油。

應該算比較前沿的理論，去年讀的。

現在纔評論，想不起來很多細節，真是太不高興瞭。可以吃橄欖油花生油棕櫚油動物脂肪，用天然脂肪代替人造脂肪。多吃粗糧，少吃精細麵食，少吃遊離糖，動物內髒是可以少量吃些的，喝骨頭湯，錶觀遺傳。

觀點確實非常獨到。Take-aways：日常飲食裏的動物內髒、動物脂肪、發酵食物和動物骨質不可或缺（北美流行飲食裏基本上不含這些成分，所以是最糟糕的）；植物油、Omega3油補劑和遊離糖則會引發人體的炎癥反應；營養隻是健康裏的一環，健康來自於有效鍛煉+足夠睡眠+優質營養。

主要观点就是抵制糖和植物油，及各类精加工工业食品。这里说的糖指一切食品添加的糖类，包括蔗糖、果糖、甜菊叶、阿斯巴甜、甜蜜素、糖精等等；这里说的植物油包括各种以植物种子为原料制成的食用油，包括人造黄油、大豆油、菜籽油及反复加热后的油炸用油，但不包括橄榄油和花...  

作者是生物化学和遗传学的博士,也是洛杉矶湖人队的营养项目负责人.本书颇有挑战现代营养学和医学的意味,提出很多反“常识”的观点,例如胆固醇和饱和脂肪不是心脏杀手,工业化脂肪(植物油)才是、我们应该彻底远离加工食品并回到老祖宗的传统饮食中等.挺佩服她的勇气,因为她所对抗...  

深度营养这本书最早知道是在听“凌云说”的访谈节目的时候，凌云介绍的。凌云是fit健身APP的创始人，他说这本书给了很大的触动，他说：虽然这本书的方法和理念不一定都对，但是让他对自己长期以来的健身饮食有所改变，例如吃鸡的时候，不会刻意的把皮扔掉等等。 人如果希望自己...