圖書標籤: 美食 紅樓 吃貨 紅樓菜 菜譜 我想讀這本書 好書,值得一讀 美食,吃貨
发表于2025-04-05
紅樓饗宴 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025
少時看《紅樓夢》,看王熙鳳一路說茄鮝的做法,聲音利落鬆脆,猶如“大珠小珠落玉盤”。放遠看,園中綠蔭森森,花朵盛放,美人們珠翠繞頭,對襟衫子上綉著萬福如意,老太太端莊雍容又富貴,與村嫗劉姥姥心平氣和地聊天:一派美好意象,說不盡的風流華貴,繁復精緻。
茄鮝,到底是怎麼迴事?《紅樓夢》中吃的菜,到底是什麼味道?看《紅樓夢》裏的小姐丫鬟們,日常裏吃的很少是奢華的大菜,而是油鹽炒枸杞芽、蘆蒿炒麵筋、茶泡飯和時鮮小果盤。一桌子的食物,講究搭配:糟鵝掌鴨信,要在鼕天裏吃涼的,但要配上燙好的黃酒;早飯,可能是一碗簡單的清茶泡飯,卻也要配野雞腿肉炒的醬菜。所有這些閃閃發光的生活細節特彆美好。原來,那個年代裏生活奢侈的一群人,並不是天天山珍海味,金碗銀筷,隻不過是講究“不時不食”。
能不能真的把這些“紅樓”美食復製齣來,成為我們精緻的傢常菜?專業食客聞佳、“艾格吃飽瞭”聯手中國烹飪大師、上海廚師技師資格證考官毛水生,精選復製《紅樓夢》中的20道“紅樓”美食,變身為廚房新手也能在傢做齣來的“紅樓”傢常菜,將“紅樓”食單端上你傢餐桌。
20道紅樓菜譜根據時令分為春、夏、鞦、鼕4個篇章,每道菜有《紅樓夢》中的齣處,並講述瞭這道菜吃的情景、食材來源和烹飪方式;百餘張精緻彩圖詳細記錄每一道菜從選購、采買、食材處理、烹飪方法到端上桌的全過程,手把手教學,好看易操作。
聞佳
畢業於復旦大學新聞係,在傳統媒體從業多年,“艾格吃飽瞭”創始人。
「艾格吃飽瞭」
從一個微信公眾號開始,發展為美食愛好者關注和喜愛的品牌,提供和吃有關的內容和産品。有趣、客觀、嚴謹,對待食物一絲不苟又心懷熱忱。用輕鬆有趣的美味零食,填滿你的零食箱;用精心挑選的應季食物,帶來一季的豐盛。很高興,美食讓我們聯係在一起。
在吃的世界裏,從來都不是獨自前行。
徒有其錶。
評分最近發現瞭一個新的購書法,買之前先看看多抓魚的價格,然後京東打摺買迴來,覺得很好就留下來,一般性就看完多抓魚賣掉。。。反正都不虧。。。多抓魚用齣圖書館的效果
評分屬於很易讀,但閱後即忘的那類書
評分徒有其錶。
評分我看不下去《紅樓夢》(不論書還是電視劇),這本寫紅樓食物的書倒是看得津津有味,豆腐皮包子看罷:啊!什麼!居然就沒有瞭。全書充滿瞭旁逸斜齣的岔路,妙在雖是閑筆卻又總能扯迴來,不愧是我喜愛的美食作者。裏麵的菜譜都是親切隨和型的,不妨一試。
(1130字) 中国素有“烹饪王国”之称,中国的饮食文化已成为民族传统文化不可或缺的一部分。随着外来食材的不断引入,食器与烹饪工艺的不断升级,还有现今那些叫不上名字的炊具食器酒器礼器等等,构成丰富多彩的饮食文化。 民以食为天,古代人们非常注重饮食,注重食疗养生。...
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