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看完之后才发现，现代流行的许多所谓健康饮食的观念是来源于美国，并不适用于中国的情况。决定再看一遍，把书中提到的所有不适用于中国情况的观念都摘录出来。

刚看完这本书，决定好好吃肉，好好吃鸡蛋，一转眼又看见微博素食营养叔发的科学纪录片说牛奶蛋白会刺激癌细胞生长，视频里说的也是一套套的，想过来看看评论有没有讨论这方面的话题的朋友，几乎看遍了所有评论，都在说要跟着学，到底该不该喝牛奶吃鸡蛋和肉，书里是这样说的，纪录片里又是那样说的，该听谁的呢

特别好的一本书，清晰易懂，有理有据……而且我才知道许多观念之所以是错的，是因为中西有别啊！ 我一边看一边截图给爸妈，家庭群里截了大概100张图吧！

【201848】巩固了以前看过相关书籍的知识点。总结：吃得食物多样化，符合膳食宝塔。很多苦衷其实都是可以解决的：老年人牙口不好，喜欢将食物煮烂一点，却不知此举会破坏蔬菜的维生素，或不吃水果(其实可以榨汁或者做水果泥)。书中有很多因噎废食偏食导致身体不适的案例，有些能加倍补回去，有些就时不再来，引以为戒。有些缺憾的就是，作者说得都是恰好找到根源对症成功的案例，现实中，很多人可能没这么幸运，遇到看得清问题根源的医生，很多吃得不对但是暂时在医院检查单上没显示什么问题，指标异常的可能碰到医生只是治疗表象。

对于我这种没有营养学常识的人来说，这本书真的可以指导到我如何健康有效地饮食。

PART 01 l 生病的本质：细胞损伤的速度超过了细胞修复的速度。不健康的心理、不合理的饮食、运动、睡眠等生活方式都会影响细胞的修复速度。 l 人体细胞的自我修复能力取决于两个因素：先天因素（细胞固有的生命周期）和后天因素（营养状况），前者决定修复速度，后者决定修复质...  

1. 饮食均衡比单一食物的价值大得多，计算个人一天所需的卡路里（（身高-105）*X，X=25303540，对应无、轻度、中度和重度劳动者），并分配给碳水化合物（55%-65%，4千卡/克）、脂肪（20%-30%，9千卡/克）和蛋白质（10%-15%，4千卡/克），即可计算出每日所需的碳水化合物、脂...  

大家看过此书后，可以逆转思路，对身体不适不要只想着治标，多从治本上想想。遇到疾病，先从自己的饮食习惯上反思，先从营养素这个角度找找原因，想想办法，有了这样的思维方法，对于疾病的痊愈一定会非常有助力。 基础知识 七大营养素：在七大营养素中，有三大营养素和能量息...