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圖書標籤: 小說  美食  當代文學  中國文學  好書，值得一讀  常小琥  廚師  80年代   

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評分☆☆☆☆☆

開看的時候是産檢做耐糖，餓得五爪撓心，偏偏此書所有比喻都跟吃得有關，就在這種自虐中看完全本! 北京是我的一個精神故鄉，大約跟老捨、張恨水的沿襲有關，想象我年老的時候是一個北京老頭（一定是老頭！！）遛彎遛鳥吃口好食 - - - - 全5星給這個為我精神故園營造新建築的小說！

評分☆☆☆☆☆

2016年已讀027：作者在序言中說：“真正刻在你心裏，在你記憶婆娑的那一刻，映在眼前的，不過還是那一兩個瞬間而逝的畫麵而已。它們曾經於某段時光，停留在你的生命裏，就此紮根。我想，這樣的畫麵，就是宿命，是任憑你窮盡一生，韆辛萬苦，都不會改變的。因為有它，你纔所以為你。”因而，這部小說，可能並不追求特彆完整的敘事，也沒有如何跌宕起伏的傳奇故事，相反它常常模糊瞭時間的綫索，通過這些有些跳躍、大量留白的片段化敘事，連綴成一個香火傳承的老北京。他筆下的老派匠人、空悄舊事，就像是晚暮前的天色，有些冷寂的蒼茫，不可避免地逐漸黯淡、逐漸走嚮敗落。那些舊時的光亮與堅守，終是一去不復返瞭。不足之處在於，這種寫法常常造成一種斷裂之感，影響瞭整體的節奏。

評分☆☆☆☆☆

京味語言，很有特色，並沒有特彆華麗的辭藻堆砌，平淡敘述中展現瞭幾代廚人的悲喜和飯桌江湖的變遷。

評分☆☆☆☆☆

哪裏都是手抓餅，哪裏都是麻辣燙，哪裏都是黃燜雞，哪裏都是蘭州拉麵，哪裏都是沙縣小吃……這叫什麼？這叫繁榮。但是行內的老師傅說，恰恰相反，這叫敗象。

評分☆☆☆☆☆

哪裏都是手抓餅，哪裏都是麻辣燙，哪裏都是黃燜雞，哪裏都是蘭州拉麵，哪裏都是沙縣小吃……這叫什麼？這叫繁榮。但是行內的老師傅說，恰恰相反，這叫敗象。

評分☆☆☆☆☆

——读常小琥《收山》 中国古代认为，人有疾病将死，魂魄离散，须招魂以复其精神，延其年寿，因而有“招魂”之俗。常小琥所作长篇小说《收山》即是一部为北京饭庄招魂之作。该书以惊艳的京腔京调，回望上世纪70年代以来北京传统饭庄之衰败历程，及老一辈厨人“魂魄离散”之心...

評分☆☆☆☆☆

老字号招牌，我记得的并不多。东来顺去过一次，后来经常从那路过，却从未进去，它缺点东西。这个东西-----经岁月洗尘永不变化的精神气儿，许多品牌都不好把控。因为精神气儿是一种感觉，与口味无关，口味可以传承，但时代却可以赋予它不同的意义。 看过常小琥的《收山》后，...  

評分☆☆☆☆☆

这是2016年开年我看到的最好的一本书。 看《收山》，我一直在想，如果有天把它拍成影视剧或者大电影，那应该是一部很不错的片子。在看这个故事，虽然讲的是一个饭庄的江湖，但一直不自觉的会映射到自己所从事的行业以及当代的中国。 里边有段话，给我感触特深，说：比如我想吃...  

評分☆☆☆☆☆

《收山》这本书，买的时候不知道主题，就看见了金宇澄老先生的推荐，其实老先生的《繁华》我也是神往很久，却读不下去。当时却觉得不错，或许是为了凑单，在京东上买了这本书。 在将一起买的书读完后，勉强拿起《收山》。看到原来主题是厨子，我虽爱吃，但不讲究，心想填补一...  

評分☆☆☆☆☆

我觉得写故事都是结合着时代背景的，但故事能讲了一个时代的却不多。《收山》就是这样的一本书，所以读起来既痛快也沉重。 这本书有一点不好是从头到尾没个时间说明，所以经常读着读着发现一下子过了十几年，一下子主人公从刚出茅庐的小伙子成了年过半百的中年人。...  

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