【目錄】
中譯本作者序／福剋斯
前言／福剋斯
謝誌／福剋斯
不吃死亡——中譯本導讀／錢永祥
第一章　曆史—哲學的綜觀
第一節　嚮素食主義史藉鏡
第二節　古代及波菲裏的特例
第三節　從中世紀到現代
第二章　人乃其所食者：食物的意義
第一節　食物的象徵
第二節　肉的意義
第三節　素食的意義
第三章　思想與感覺的區隔化和舉證責任
第一節　區隔化現象
第二節　不一緻
第三節　看不到關聯
第四節　簡短的個例研究：環境倫理學者與吃肉行為
第五節　反轉舉證責任
第四章　素食主義觀點
第一節　素食主義的形態
第二節　經驗、情感及素食主義
第三節　素食主義的基礎
第四節　動物的道德地位
第五章　支持素食的論證（Ⅰ）
第一節　縱觀
第二節　健康
第三節　動物的受苦與死亡
第四節　公正或無私的道德關注
第六章　支持素食的論證（Ⅱ）
第一節　肉類生産對環境的衝擊
第二節　對自然的操控
第三節　世界性飢餓與不公
第四節　相互關聯的壓迫形式
第五節　共同的思索路徑
第七章　支持素食的論證（Ⅲ）
第一節　智慧傳統與現代的類似觀點
第二節　物種間的親屬關係與慈悲心
第三節　普世的非暴力主義（不殺生）
第四節　大地居所：土著民族的靈性
第五節　主要宗教與小教派的聲音
第六節　素食的基本構建元素
第八章　反對素食的論證
第一節　素食的後果
第二節　人類作為自然的肉食者
第三節　動物是可取代的
第四節　生態上的反對理由
第五節　殺生之必要
第六節　女性主義者對素食的批判
第七節　原住民族、文化帝國主義與肉食
第八節　避免自然界的肉食行為
第九節　吃虛牳及其他同意被吃或不在乎被吃的動物
第十節　為何不吃自由放養的動物
第十一節　道德完美的要求
第十二節　一些觀察
第九章　良心與改變
第一節　素食良心
第二節　素食主義或全素主義？
第三節　新方嚮與有創意的思考
第四節　一種生活方式
建議書目
索引
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