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开一家有故事的咖啡馆 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

开一家有故事的咖啡馆
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
诸光
江苏凤凰科学技术出版社
2015-8
272
39.80元
平装
9787553743714

图书标签: 咖啡馆  创业  我想读这本书  生活  咖啡  美食  好书，值得一读  诸光   

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    发表于2024-06-15

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    图书描述

    《开一家有故事的咖啡馆》以咖啡馆开店的时间进度为线索，共分为九章。第一章，介绍如何确定方向并守住初心，以及愿景对咖啡馆的未来发展起到的决定性作用。第二章，介绍在市场调研中，如何看待竞争对手，取长补短，确定竞争策略。第三章，分享了多种不同类型的咖啡馆的亮点和卖点；介绍装修风格定位的思路和注意事项。第四章，如何快速估算一家咖啡馆的投资额、收入和费用，并做出评估。第五章，谈到了开咖啡馆最关键的步骤：选址。第六章谈到了营销，特别是微信营销对当今咖啡馆的口碑影响。第七章介绍采购，包括采购渠道和几十种需要特别留意的设备、器具和物料。第八章谈到了咖啡制作全过程。第九章，作者谈到了人力资源管理和领袖的作用。

    全书绝大部分内容都是作者原创，堪称国内第一本纪实类咖啡馆开店书籍，兼具可操作性、真实性和可读性。

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    著者简介

    诸光，北树咖啡创始人，国际项目管理协会认证的“项目管理专家”（IPMP），意大利“咖啡教父”Luigi Lupi先生在中国大陆的首位弟子，欧洲精品咖啡协会（SCAE）会员，也是其认证的高级咖啡师。

    典型的理工男，获得人工智能专业硕士学位后，曾进入联想等IT企业做了4年研发工作。2006年，为了自己和伙伴们能喝到一杯好咖啡，开始了咖啡馆创业。10余年来，一直专注于咖啡馆经营与管理培训、咖啡制作培训等专业实践，并致力于推广咖啡文化、传播咖啡理念、分享咖啡故事。

    图书目录

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    用户评价

    评分☆☆☆☆☆

    开咖啡馆的成本&支出、选址等都给了建议，著者还是个开咖啡店的程序员????????????

    评分☆☆☆☆☆

    比较务实，偶见冷幽默，推荐的书单已读过两本，所以其它未读的果断借阅，方方面面谈到，总的思路清晰，当然啦，行动实践见真章。

    评分☆☆☆☆☆

    这其实更像是一本开店指导书，所有想做饮食相关行业的人都可以以此作为一种参考，而且抛开开店是否有故事性而言，我感觉作者是一个很实干的人，毕竟开店首先要赚钱，不赚钱去谈情怀是很虚无缥缈的。

    评分☆☆☆☆☆

    跟随我的心。

    评分☆☆☆☆☆

    果然干货很多，值得再读一遍细细推敲一下

    读后感

    评分☆☆☆☆☆

    《红楼梦》中有一回讲到妙玉笑骂宝玉喝茶的段子，宝玉要用海饮的方式来喝茶，妙玉则取笑说“品茶之道，一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮骡了”。即使脱俗如宝玉也不免被取笑为俗人，这也说明喝茶这个事看着普通，内里却有不少讲究和深意。和茶一样，咖啡也是...  

    评分☆☆☆☆☆

    一直以来，咖啡不过就是饮料，咖啡馆就是卖饮料的地方罢了，从来没觉得会有什么故事，有故事也是电视里的情节而已。 读完诸光的书，才知道开咖啡馆的学问之大。他的书不是教科书，不是呆板的定义咖啡的名称，咖啡店的类型；而是用丰富的例子一条一条地告诉你开店经验，有第一手...  

    评分☆☆☆☆☆

    一直以来，咖啡不过就是饮料，咖啡馆就是卖饮料的地方罢了，从来没觉得会有什么故事，有故事也是电视里的情节而已。 读完诸光的书，才知道开咖啡馆的学问之大。他的书不是教科书，不是呆板的定义咖啡的名称，咖啡店的类型；而是用丰富的例子一条一条地告诉你开店经验，有第一手...  

    评分☆☆☆☆☆

    大概每个曾经的文艺女青年都有过这样的梦想吧——开一家属于自己的咖啡馆，落日曛暮，坐在落地的临街大窗旁，身前的桌子上一杯咖啡热气盈盈袅袅，读一本书——甭管是什么书，要是我的话，我就读《荆棘鸟》，虽然这么多年来从来没看完这本死厚的书，那画面是不备美，值得想象啊...  

    评分☆☆☆☆☆

    《红楼梦》中有一回讲到妙玉笑骂宝玉喝茶的段子，宝玉要用海饮的方式来喝茶，妙玉则取笑说“品茶之道，一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮骡了”。即使脱俗如宝玉也不免被取笑为俗人，这也说明喝茶这个事看着普通，内里却有不少讲究和深意。和茶一样，咖啡也是...  

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