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食话实说:以美味的名义

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老波头
上海文化出版社
2015-5
189
20.00元
平装
9787553503820

图书标签: 美食  上海  饮食  随笔  散文  老波头  美食烹饪     


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    发表于2024-06-19

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    图书描述

    随着人们对自身健康和食品安全的日益重视,渐渐对某一些食物敬而远之。其实,食物本身没有过错,就看吃的人如何对待。是时候对猪油、内脏等令人望而生畏的食物进行平反了。

    这本《食话实说》虽然所有的文章,都叫《××平反论》。却是老波头以美味的名义,而非科学的角度,写食物本来的面目。

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    用户评价

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    饮食知识无论对错,还算是渊博。文笔也过得去。

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    饮食知识无论对错,还算是渊博。文笔也过得去。

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    活脱脱的蔡澜口气,特别是写日料那几篇。一个上海人笔下出现“执笠”这词真的正常?!

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    随手翻翻挺好。可惜略短,不能尽兴。有些太正经的评判也有点犯不着。立场要有,观点要摆,但judgemental也得有趣味有新意才好看。

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    读后感

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