金拱向东 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

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[美] 詹姆斯·华生主编

浙江大学出版社

祝鹏程

2015-3

258

39.00

平装

9787308141314

图书标签: 人类学社会学麦当劳全球化饮食美国社会史商业

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发表于2024-06-16

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图书描述

本书描述了麦当劳在东亚五大城市：台北、香港、北京、东京、首尔，如何融入当地文化的成功经验。在跨国经营的背后，麦当劳其实十分重视文化差异这件事。麦当劳董事长詹姆士·坎特洛普曾说过，麦当劳的目标是“尽可能成为当地文化的一部分”，除了在各地积极举办各种社区活动外，当日本人觉得正餐一定要吃饭才吃得饱，又想吃烧烤的料理时，东京的麦当劳就从善如流，开始卖咖哩饭和照烧猪肉堡。在香港人的认知中，笑脸迎人必有诈，麦当劳就调整当地员工教育训练的方式，不去强调麦当劳一贯的微笑式服务。总之，麦当劳会根据不同的市场环境在经营方式上做调整。

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著者简介

詹姆斯·华生，美国哈佛大学人类学教授，曾担任香港中文大学客座教授。著有《晚清帝国和现代中国的丧葬仪礼》(Death Ritual in Late Imperial and Modern China)、《海外移民与中国家族世系》、(Emigration and the Chinese Lineage)等书。

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

M 记粉觉得很有意思，也算是补了 M 记在东亚市场开拓的一段历史。

评分☆☆☆☆☆

阎云翔和大贯惠美子写得尤其尤其好。

评分☆☆☆☆☆

九十年代中期关于麦当劳在东亚五个城市和地区的田野。其中北京的故事让人觉得亲切，那时候麦当劳作为清洁、高档的休闲美国餐厅出现，让人们并非为了快餐去那里，而是好学生的学习空间，白领的交际场所，家庭聚餐的首选。而麦当劳在东亚飞速扩张的九十年代，正是人们在冷战结束之后对全球化和现代化充满希冀的十年，这更加让我怀念起九十年代的童年来。

评分☆☆☆☆☆

较为肤浅，只能说是一些扫描式的信息汇总，而且由于成书时间较早，信息也显得略过时。

评分☆☆☆☆☆

麦当劳在莫斯科开张的头几周，在特别繁忙的时段，会有一个年轻女雇员站在店外，通过扩音喇叭广而告之：“里面的员工们会向各位微笑，我们可不是在嘲笑您，我们笑是因为乐于为您服务。”在很多地方，微笑并不代表亲切、开放或诚实，有时候反而代表了负面的意义。如在俄罗斯，微笑可以被视为挑衅。