中國豆腐 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

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林海音

廣西師範大學齣版社

理想國

2014-11

272

42.00元

精裝

9787549552689

圖書標籤: 美食文化飲食林海音生活中國食物曆史

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发表于2024-06-26

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中國豆腐 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

圖書描述

有中國人的地方就有豆腐，做菜配湯，配葷配素，無不適宜；苦辣酸甜，隨心所欲。這是一本綜閤介紹豆腐的書，除瞭簡單的豆腐菜單外，還包括有關豆腐的散文、考據、諺語、詩歌、傳說、專訪等，作者更包括中、日、韓、美、德各國人。作傢們挖空心思寫齣他們心中的豆腐，使本書不但有菜單的實用，更具文學意義，是一本有思想、有情感的“中國豆腐”。

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著者簡介

林海音（1918—2001），原名林含英，小名英子，原籍颱灣苗栗，生於日本大阪，作傢。父母曾在日本經商，在她齣生後不久全傢迴到颱灣，鏇即又舉傢遷往北平居住。她曾就讀北京城南廠甸小學、春明女子中學、北京新聞專科學校；擔任《世界日報》實習記者，與筆名何凡的作傢夏承楹結婚；後來主持《聯閤報》副刊十年。《城南舊事》是她的經典作品，自1960年齣版以來，再版無數次，感動瞭一代又一代的讀者，曾被改編成電影。

夏祖美、夏祖麗是林海音的大女兒和二女兒。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

理想國的風格，在三聯匆忙中呆瞭10分鍾隨手拿的書，讀瞭兩頁很喜歡，裝幀設計極簡不失穩重

評分☆☆☆☆☆

理想國的風格，在三聯匆忙中呆瞭10分鍾隨手拿的書，讀瞭兩頁很喜歡，裝幀設計極簡不失穩重

評分☆☆☆☆☆

提及豆腐，總想起金聖嘆臨刑前所言“豆腐乾與花生米同嚼，有火腿滋味”，還有硃子以豆子加水與豆腐稱重不閤，違理，故不吃豆腐的掌故。梁容若和孟瑤對豆腐品性的刻畫很漂亮，豆腐本身缺乏動人香味，卻可以跟其他香味配閤，“使櫻桃更紅，木耳更黑，菠菜更綠”。但其他文章就有湊數之嫌。

評分☆☆☆☆☆

但凡提起中國文化，絕大多數人大概都會聯想到摺扇，書法，長袍，山水畫之類的具象物體。而林海音編這本書，我猜她的目的除瞭她所說的”大傢都喜愛“的原因之外，大概是想能讓豆腐這樣曆史沿襲悠久的吃食能夠成為傳統文化中又一重要角色。她以中國為背景，選豆腐為主題，邀高親貴友寫稿，從關於豆腐的考證，散文，諺語，詩歌，傳說，專訪等綜閤詳盡的介紹瞭豆腐。隻是書中並不是每篇都耐讀，我比較喜歡豆腐散文部分，尤其喜歡林海音的幾篇。

評分☆☆☆☆☆

文字還是太浮泛瞭。整本書的內容比較單薄，不足以撐起中國豆腐。