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比萨：吃的全球史 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

比萨：吃的全球史
☆☆☆☆☆
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卡罗尔·F.赫尔斯妥斯基
漓江出版社
牟百冶
2014-8
168
28.00
平装
吃的全球史
9787540771607

图书标签: 饮食  美食  文化  文化史  吃的全球史  2014  美国  历史   

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    发表于2024-06-14

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    图书描述

    本书主要描述了过去两百年间比萨经历的种种演变。这种那不勒斯地区穷人吃的下等食物，在第二次世界大战后，因为观光及移民潮而扩散至意大利其他地区，最后成为意大利全国的美食。意大利人发明的比萨，后来又在美国找到了它的第二故乡。意大利移民把比萨带到美国各大城市，美国人则靠着新科技和商业头脑，通过工业化生产和企业化经营，将比萨变成惊人的巨大生意，不但让比萨成为美国的国民美食，而且将比萨推向全球各地，成为一种全球性的食物。

    编辑推荐：

    我们吃的不仅是比萨，也是历史。

    美国丹佛大学历史系副教授卡罗尔•赫尔斯妥斯先生引领读者，穿行于各个历史时代，借助珍贵的历史文献，描绘出了各种各样纷繁变化、引人入胜的的比萨美食。书中收集的比萨制作食谱，有滋有味，且简单易做；选配的文献图片，丰富珍贵。无论是喜欢腊肠洋葱比萨的读者，还是喜欢朴素无华的奶酪比萨的读者，都会感到心满意足，即使最挑剔的读者也不列外。

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    著者简介

    卡罗尔•F.赫尔斯妥斯基（Carol F. Helstosky），丹佛大学历史系副教授，著有《地中海的食物文化》（2004）、《意大利的美食政治：大蒜和橄榄油》（2009）。

    图书目录

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    用户评价

    评分☆☆☆☆☆

    内有狗狗披萨的制作方法

    评分☆☆☆☆☆

    饿

    评分☆☆☆☆☆

    很有意思的一本书，在火车上就适合读这种轻松简单的书。

    评分☆☆☆☆☆

    和我们把披萨和马可波罗联系起来的故事相对，这里丝毫不提。倒是把大阪烧都叫成“披萨”，也是有意思。

    评分☆☆☆☆☆

    很有意思的一本书，在火车上就适合读这种轻松简单的书。

    读后感

    评分☆☆☆☆☆

    我们身边总有这样的人，喜欢对别人的喜好表示不屑。你说什么洗发水好，他会谦虚地评价那并不怎么好用，你说什么菜好吃，他会诚恳地建议你应该试试另一家。你说你最爱必胜客，他们一定会非常克制地来一句：那可不是正宗披萨哦。 他们眼里的正宗披萨，通常是所谓那不勒斯披萨，...

    评分☆☆☆☆☆

    我们身边总有这样的人，喜欢对别人的喜好表示不屑。你说什么洗发水好，他会谦虚地评价那并不怎么好用，你说什么菜好吃，他会诚恳地建议你应该试试另一家。你说你最爱必胜客，他们一定会非常克制地来一句：那可不是正宗披萨哦。 他们眼里的正宗披萨，通常是所谓那不勒斯披萨，...

    评分☆☆☆☆☆

    我们身边总有这样的人，喜欢对别人的喜好表示不屑。你说什么洗发水好，他会谦虚地评价那并不怎么好用，你说什么菜好吃，他会诚恳地建议你应该试试另一家。你说你最爱必胜客，他们一定会非常克制地来一句：那可不是正宗披萨哦。 他们眼里的正宗披萨，通常是所谓那不勒斯披萨，...

    评分☆☆☆☆☆

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    评分☆☆☆☆☆

    我们身边总有这样的人，喜欢对别人的喜好表示不屑。你说什么洗发水好，他会谦虚地评价那并不怎么好用，你说什么菜好吃，他会诚恳地建议你应该试试另一家。你说你最爱必胜客，他们一定会非常克制地来一句：那可不是正宗披萨哦。 他们眼里的正宗披萨，通常是所谓那不勒斯披萨，...

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