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吃的藝術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

吃的藝術
☆☆☆☆☆
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劉枋
廣西師範大學齣版社
理想國
2014-6
360
48.00
精裝
9787549552696

圖書標籤: 美食  隨筆  吃的藝術  烹飪  文化  散文隨筆  理想國  吃是門藝術   

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    发表于2025-03-22

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    圖書描述

    《吃的藝術》是作者積多年廚藝，以散文筆法寫就的食譜。一日三餐，無非煎炒烹炸烤烙燒，經她一說，篇篇充溢著趣味和人文。舉凡山珍海錯、青菜蘿蔔，皆可成文；可觀可賞之鮮花，亦可入菜……這是真正愛食物的人寫的書。

    就吃談吃，我更喜歡劉枋《吃的藝術》。劉枋是位祖籍山東長在北京居颱多年的颱灣女寫傢，文章寫得樸實順暢，有一種傢裏有點老底子的過來人的從容。劉枋談吃，是有治廚經驗和社交空間的主婦談吃，她胃口好，飯局多，而且會燒，能品味鑒藝。真正的食傢，應該下得廚房上得廳堂。下廚房是說有主廚的本事，起碼對廚藝不外行；上得廳堂是說要吃遍名席，是食肆中的熟客。劉枋是位食傢。

    ——小寶

    吃的藝術 下載 mobi epub pdf txt 電子書

    著者簡介

    劉枋（1919—2007），作傢。祖籍山東，長在北京，後居颱灣。著有散文集《韆佛山之戀》、《我及其他》，小說《逝水》、《凶手》、《小蝴蝶和半袋麵》，劇本《陋巷天使》、《六祖慧能大師傳》，傳記《顧正鞦的舞颱迴顧》、《大鼓生涯的迴憶》，報導文學《非花之花》等。在颱灣文壇素享“五項全能”之美譽。

    圖書目錄

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    用戶評價

    評分☆☆☆☆☆

    技能點滿格

    評分☆☆☆☆☆

    廚房裏的美食，有煙火氣的談吃專欄。

    評分☆☆☆☆☆

    寫食中的親民派，有源流介紹又不掉書袋擺闊氣。烹飪入門新手可以看。主要講中餐。

    評分☆☆☆☆☆

    廚房裏的美食，有煙火氣的談吃專欄。

    評分☆☆☆☆☆

    每天早晨看美食文章。雖然偶有重複，而且有錯誤的知識（例如秦始皇的鮑魚不是海鮮是鹹魚），但論吃的文章裡，的確是短小精幹耐讀，3⭐半吧。

    讀後感

    評分☆☆☆☆☆

    在书店选书时，先是看中蔡澜的书。蔡澜，香港著名作家、美食家、旅游家、电影人，与金庸、倪匡、黄霑并称“香港四才子”。蔡先生的文章和吃的阅历没的说，可书的装帧实在是太难看了，不能忍受。发现了这本《吃的艺术》，看了序，兴趣就来了。 说是食谱，但是对于主妇新手来说还...  

    評分☆☆☆☆☆

    佳肴美食，荤素肉蔬者。不免名目众多，而意，则大同。不过是黑配白，碧配猩。意思是各方齐聚一堂，在色泽上取光鲜亮丽，味道上尽量搭配得当。此间又讲究营养均衡的养生哲学，酸甜苦辣在唇齿间的佳期偶遇，谈吃艺术之一流则已。即是艺术，属于中国人的艺术就要以文火，慢雕，细...  

    評分☆☆☆☆☆

    这是真正爱食物的人写的书。虽然不是菜谱，但提纲携领的启发性远胜寻常菜谱，往往能道出“所以然”，作者虽意不在“授业”，却是“解惑”的杰作。 “美食”二字被用的俗了，在殳俏之流耳食粉领的笔下，沾上多少势利。刘枋大概因为官宦人家出身的缘故，格局气度都非当代小资小市...

    評分☆☆☆☆☆

    这是真正爱食物的人写的书。虽然不是菜谱，但提纲携领的启发性远胜寻常菜谱，往往能道出“所以然”，作者虽意不在“授业”，却是“解惑”的杰作。 “美食”二字被用的俗了，在殳俏之流耳食粉领的笔下，沾上多少势利。刘枋大概因为官宦人家出身的缘故，格局气度都非当代小资小市...

    評分☆☆☆☆☆

    在书店选书时，先是看中蔡澜的书。蔡澜，香港著名作家、美食家、旅游家、电影人，与金庸、倪匡、黄霑并称“香港四才子”。蔡先生的文章和吃的阅历没的说，可书的装帧实在是太难看了，不能忍受。发现了这本《吃的艺术》，看了序，兴趣就来了。 说是食谱，但是对于主妇新手来说还...  

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