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发表于2024-06-16
半间灶披间 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
灶披间,即上海人所谓的厨房。半间灶披间,是制作美食的地方。70篇关于美食的美文,涉及江南的时令小菜、节令点心,亦有中西合璧的改良西餐、海纳百川的各地菜式,那些平常日子里的美食体验,由作者充满灵性的文字呈现出来,令人垂涎。
笔名食家饭,美食专栏作家,文字刊于《上海壹周》、《香港商报》等媒体。
非常美好的一本书。纯凭味觉感受的膳食,居然能被作者写得如此生动。对锦荔枝(苦瓜)和大闸蟹酱料的印象最深。
评分殳俏也写还是家里老太太会吃,就没那么扎眼。
评分一边看一边馋,写了很多江南家常小菜。昨晚看完特别馋雪菜冬笋肉丝,今天中午特地去吃面要了这个浇头,路边小店味道太差了。想起十年前去阿娘面吃黄鱼面,大家纷纷大赞三块钱还是五块钱一小碟的雪菜毛豆子肉丝,我吃了表示我家平常烧的更好吃欸。当然现在家里也不烧各类传统小菜了,做菜趋向于更健康清淡,基本就是蒸蒸煮煮,猪油什么的也几乎不用了…
评分其实我读这个是为了学做菜。
评分殳俏也写还是家里老太太会吃,就没那么扎眼。
充满了老派上海人精打细算八面玲珑把每一餐做好把每一天过好的踏实和暖意。没一张照片的书每一篇都叫离乡游子看出馋意。每一道菜还有制作关键tips。让人心头腾起要努力做一个这样过日子的主妇的豪情。想再买三本,一本给妈妈,两本留给小年和地球,等他们成家的时候可以带走当...
评分上海人把厨房叫做“灶披间”,而且以前的上海,灶披间多是公用的,一家一半。早些年,我就经常在这样的半间灶披间里烧菜给朋友们吃。 六冷盆六热炒、大菜大汤加咸甜点心,一个人就这样一桌桌酒水烧出来。那时候南昌路还是个菜市场,方便买到很好很新鲜的食材,不远处的全国土...
评分充满了老派上海人精打细算八面玲珑把每一餐做好把每一天过好的踏实和暖意。没一张照片的书每一篇都叫离乡游子看出馋意。每一道菜还有制作关键tips。让人心头腾起要努力做一个这样过日子的主妇的豪情。想再买三本,一本给妈妈,两本留给小年和地球,等他们成家的时候可以带走当...
评分上海人把厨房叫做“灶披间”,而且以前的上海,灶披间多是公用的,一家一半。早些年,我就经常在这样的半间灶披间里烧菜给朋友们吃。 六冷盆六热炒、大菜大汤加咸甜点心,一个人就这样一桌桌酒水烧出来。那时候南昌路还是个菜市场,方便买到很好很新鲜的食材,不远处的全国土...
评分上海人把厨房叫做“灶披间”,而且以前的上海,灶披间多是公用的,一家一半。早些年,我就经常在这样的半间灶披间里烧菜给朋友们吃。 六冷盆六热炒、大菜大汤加咸甜点心,一个人就这样一桌桌酒水烧出来。那时候南昌路还是个菜市场,方便买到很好很新鲜的食材,不远处的全国土...
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