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再赴美食之旅

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[美] 安东尼·伯尔顿
生活·读书·新知三联书店
蔡宸亦
2013-6
249
26.00
平装
9787108043702

图书标签: 美食  安东尼·伯尔顿  饮食文化  饮食  随笔  美国    三联   


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    发表于2024-06-15

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    图书描述

    十多年前,《厨室机密》的出版对整个西方料理界具有里程碑式的意义,整个餐饮业为之发生了翻天覆地的变化。在新书《再赴美食之旅》中, 作者延续了“吐槽帝”的风格,辛辣嘲讽,更不畏指名道姓直击西方美食风潮中的各种乱象,自己成名路上的各种坑爹事亦坦白无遗。

    伯尔顿总是反复质问“为什么要烹饪?”或者是更难回答的“为什么要烹饪美食?”他以令人垂涎的文字,带领我们去探索这些问题的本质。无疑,无论是寻常食客,还是美食家,都可以在此书当中找到乐趣。

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    著者简介

    安东尼·伯尔顿是个标准的“吐槽帝”,且三句话不离一个脏字。他能够荣膺美食圈最畅销书作者,皆因他热衷揭发检举,恣情于龂齿弹舌。

    伯尔顿曾是纽约知名法式餐厅“Les Halles”的行政主厨,因一本揭露餐饮界黑暗面的《厨室机密》风靡全球,成为《纽约时报》畅销书作者,还因此当上了同名美剧中放浪形骸的主人公的原形。他的文字同他的主持风格一样,走“刚左新闻”路线,要想获得最真实的第一手资料,只有亲自“身入虎穴”。在新书《再赴美食之旅》中,他延续了“吐槽帝”的风格,直击西方美食风潮中的各种现象,冷嘲热讽不仅辛辣,还不畏指名道姓,同时也倾吐了自己成名路上的各种坑爹事迹。

    他还是史上最受欢迎的美食节目主持人,他踏遍世界各地,寻求世上最地道美食的“伯尔顿不设限”可谓美食类探险节目的开山鼻祖。


    图书目录


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    用户评价

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    恩 一个人要是连煎蛋都做不好是无权跟人上床的 (翻译有点各应 fucking干嘛要译成尼玛)

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    中文书名起得离题万丈,太膈应了,这本书完全就是中老年男人关于饮食行业相关人事物的吐槽笔记,跟美食之旅有一毛钱关系? 不过,伯尔顿还真是敢写,之前的书还会起个花名让你猜猜是谁,现在完全直白的指名道姓了,哈哈,过瘾。 还有,谁说歪果仁就不吃野味的,他们不但吃,还是那种走私的野生濒危鸟类好吧?

    评分

    写了不少名厨的奇闻逸事,像是一个个故事集/段子,故事的结构有点松散,基本上是他想到了什么就说什么。他善于自嘲,也善于调侃别人。好一个饮食行业八卦王。

    评分

    本科读过的第一本安东尼的美食随笔,五年后的今日,惊闻他的自杀,这个曾经的瘾君子,却也是抱着生活与美食无限的热爱。意外的在看过梅尔罗斯第四集之后,仿佛懂得了那些心里有伤、过往残破创伤的人们,内心无限细腻也疯狂的情绪。

    评分

    Medium Raw=再赴美食之旅? 各种吐槽和骂骂咧咧看起来很是酥爽

    读后感

    评分

    “我幸存着,这就够了。” 安东尼·波登在《半生不熟》的后记里写道。当然,他骗了大家。 安东尼是了不起的厨子,是艺术家。这本书却不如《厨室机密》那般好看了,就是字里行间你看到他依旧那样自信满满,器宇轩昂,似乎在征讨一大片人,从肉制品工业、美式快餐到慢食主义,但...  

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    拆开这本书之后,先是被扉页的作者简介给惊到了,作者安东尼.波登是今年六月份离开人世的,死因竟然是自杀!《孤独的美食家》不是说的好好的——“幸福地填饱肚子的那一瞬间,可以让人随心所欲、重获自由!”我是一直相信食补能治百病的!????但有时候又寻思,经常与吃打交道,...  

    评分

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