圖書標籤: 隨筆 美食 飲食 逯耀東 文化 飲食文化 食記 *三聯·閑趣坊*
发表于2024-06-16
寒夜客來 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
往日教書讀書,殘捲孤燈,枯燥單調。偶有喘息,摸索飲饌,以為休閑,不意竟成瞭我正業外最繁重的外務。前承抬愛,齣版《肚大能容》,頗適人口。現更輯舊作,兼有新探,勒成一書,以續前編,名曰《寒夜客來——中國飲食文化散記之二》,無他,懷想往日飲食境界而已。
逯耀東,是颱灣曆史學教授,1933年生於江蘇豐縣,寫有多部散文體專談飲食文化的書,《寒夜客來》是他專為大陸讀者選編的一本。書中旁徵博引,追索飲食淵源;文思典雅,學養與纔情並茂。其筆下的飲食故事多有一份真切而醇厚的曆史滄桑感。作者在大學講授中國飲食文化史課程而深受學生歡迎。又下江南、上塞北。到各地探訪、品嘗不同風味的民間飲食,透過曆史的考察,文學的筆觸,將飲食生活的瑣細與社會變遷相銜接。值得一提的是,作者井未單純介紹美味珍饈及作法,而是對民間俚食抱欣賞贊許態度,體悟百姓的生活情趣。
真的很難當作一般食記來讀,引經據典,件件都要考證齣一個來龍去脈,嗬,看的好纍,幾乎是個教科書瞭
評分引經據典的文人談吃.到底是大教授,心底裏講排場又考究.略有些作
評分有學識而無纔氣,寫得乾巴巴的
評分大傢手筆。
評分真的很難當作一般食記來讀,引經據典,件件都要考證齣一個來龍去脈,嗬,看的好纍,幾乎是個教科書瞭
就像我们旅行过后,回到家里,静下心来,翻拣旅途中背过的行囊,一张张撕掉了的角的车票、门票,躺在相机里还没来得及冲印的胶卷,突然地就在光线地照耀下,把我们拉回旅行中所走过的路。那种怀念在阳光里,如同上下浮动的尘屑一般,一点一点都是路途中某一个定格的画面:一个陌生人的背...
評分崂山路上新开了一家“鸿瑞兴”饭馆。看着门上闪烁的电子字幕,才知道这是上海名牌正宗老店,于是某个中午的午餐就去这里尝鲜了。 第一次去吃,点的是一碗辣酱焖肉面,12元。面是地道的阳春面,看着整洁的一汪细面卧在清汤之中,安然舒适,那样子像极了诗经里写的“在河之洲”...
評分文人谈吃,自古有之,从苏轼到李渔,饮馔成了闲情,于今为盛,从唐鲁孙到沈宏非,写食也成了主义。近来美食仿佛成了出版潮流,书架上看来,不仅种种经典大量重印,大量新作也纷纷结集成书,汪曾祺的小品结整为《五味》,《梁实秋散文》中抽出了《雅舍谈吃》,赵珩有了《老饕漫...
評分 評分旧年不经意间随着这场寒意逝去。无聊间捧一本书读,《寒夜客来》正符合现在的境况…… 桌上只有一点幽幽的烛火,被裹在一套同样小巧的玻璃,手被微弱但仍倔强跳跃着的火苗温暖着, 丝丝柔热要用掌纹来用心感受。烛火圆圆地层层地铺叠着,照出可供夜读的一片恰到好处的区域来。...
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