引言
第一章 中西方飲食文化的差異
第一節 中西方飲食觀念的差異
第二節 中西方社會及傳統習俗的差異
第三節 中西方飲食對象的差異
第四節 中西方烹飪方式的差異
第二章 中西方餐飲語言的差異及原因
第一節 中國菜的命名特點
第二節 中西方餐飲語言的特點
第三節 中西方餐飲語言差異的原因
第三章 中國八大菜係
第一節 中國菜係的形成
第二節 當代中國八大菜係
第四章 菜名翻譯綜述
第一節 翻譯的定義
第二節 菜名翻譯中的必要元素--文化
第三節 翻譯理論的沿革與發展
第四節 中餐菜名翻譯的現狀
第五節 通常的翻譯原則
第五章 菜名的翻譯
第一節 冷菜的翻譯
第二節 熱菜的翻譯
第三節 風味菜的翻譯--以杭州菜和寜波菜為例
第四節 湯煲的翻譯
第六章 主食、點心與飲料名翻譯
第一節 主食、點心名翻譯
第二節 飲料名翻譯
第三節 冰品名翻譯
索引
參考文獻
· · · · · · (收起)