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圖書標籤: 菜譜  美食  食譜  飲食  烹飪  文化史  食物  吃   

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煩躁不安，買瞭老菜譜，沒事翻看一下！經典，很多菜都失傳瞭

評分☆☆☆☆☆

好東西要一起分享

評分☆☆☆☆☆

我隻看翻瞭湖南部分，有些菜較老，有些被淘汰瞭，以現在人的口味來看，這都算古法瞭！這套書是計劃經濟時代的産物，真的是不計成本齣細活的典範，後麵齣的菜譜很難有這樣的編著隊伍瞭。這本書有傳承，叫中國名菜譜，東西要新一些，推薦大傢看看。

評分☆☆☆☆☆

更新瞭一下這本書的封麵，不再是孔夫子的那本瞭。這本好書被老波頭抄襲瞭個底朝天。

評分☆☆☆☆☆

買瞭一本陝西的和這本四川的。真•老菜譜 想想齣版年代，絕對都是高級菜瞭。甚至有好幾個娃娃魚菜譜

評分☆☆☆☆☆

我的菜谱有一本是七十年代早期的“贵族谱”。这本出版于文革时代的书动因可能是“造反”，年轻的革命厨师需要了解师傅们手里的绝活，他们强迫师傅把每道菜的秘密拿出来。 　　粤菜北菇酿虾仁体现了这本书的贵族性，虾胶做成后要放在冰箱里两小时，70年代用冰箱做菜。 　　...

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

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