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唐鲁孙谈吃
☆☆☆☆☆
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唐鲁孙
广西师范大学出版社
理想国
2013-1-1
192
32.00元
精装
理想国·唐鲁孙作品
9787549526987

图书标签: 唐鲁孙  美食  饮食  随笔  吃  美食文化  中国文学  生活   

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    发表于2024-06-15

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    图书描述

    唐鲁孙是中国饮食文化和掌故杂谈方面具有代表性和传奇性的人物。他以其博闻强记和细腻动人的文字功夫，演绎了一段段“舌尖上的民国史”，功力至深，韵味至长，尤为难得的是，在“吃”之外，唐鲁孙还记录下很多鲜为人知的民俗掌故、宫闱秘闻，以及晚清民国的服饰、手艺、年俗、名人轶事等。本书为唐鲁孙作品集的第十一册。

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    著者简介

    唐鲁孙，本名葆森，字鲁孙。1908年9月10日生于北京，为满族镶红旗后裔，他的曾叔祖父长叙，官至刑部侍郎，其二女并选入宫侍奉光绪，为珍妃、瑾妃。唐鲁孙是珍、瑾二妃的侄孙，他七八岁的时候，进宫向瑾太妃叩拜春节，被封为一品官职。

    唐鲁孙先后毕业于北京崇德中学、北京财政商业专门学校，曾任职于财税机构，后只身外出谋职，游遍大江南北，先后客居武汉、上海、泰州、扬州等地。1973年，唐鲁孙退休后专事写作，1985年病逝于台湾。唐鲁孙见多识广，对民俗掌故知之甚详，对北京传统文化、风俗习惯及宫廷秘闻尤所了然，有民俗学家之名。加之出身贵胄，有机会出入宫廷，亲历皇家生活，习于品味家厨奇珍，又遍尝各省独特美味，对饮食有独到的见解，而被誉为“中华谈吃第一人”。

    图书目录

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    用户评价

    评分☆☆☆☆☆

    真实

    评分☆☆☆☆☆

    唐鲁孙世泽名门之后，不似汪曾祺乡野笔恣（除吃，还能跑警报），重在掌故讲究（老北平那一套，他是旗人）。 唐鲁孙写得的确是吃，但玩的是应酬交游，讲究合矩，博闻强记这一路。汪曾祺写的是馋，走的是青菜茨菇，酒菜羁旅，饱肚解馋这一着

    评分☆☆☆☆☆

    唐老写吃，是妙在那些掌故，毕竟贵族世家，轻描淡写就从字里行间感到一种随意自在。看这“白描”未必会有垂涎三尺的馋，却特别能体会一种老北平的气息，更有一缕乡愁的诗意。

    评分☆☆☆☆☆

    看了唐鲁孙使我进一步发现，写吃还是汪曾祺最得我心，会馋的慌……

    评分☆☆☆☆☆

    不读这些就没法理解蓝田玉对镇江醋绍兴花雕如此耿耿于怀

    读后感

    评分☆☆☆☆☆

    唐鲁孙语言朴实却恰如其分，偶尔用词还相当绚烂，虽然我只有意淫那些似锦的繁华的分，也很享受。其介绍的各色食物也惹人垂涎，看得我很有刘姥姥进大观园时的感受。 只是却也相当遗憾，为什么我错过了这样追求极致的年代 为什么我错过了中国曾有的万种繁华  

    评分☆☆☆☆☆

    唐鲁孙系列应该算是谈吃的书里边比较孤独的一种，封面上冠着“中华谈吃第一人”。如果就所谈食物的稀罕精妙程度来说，这个称号倒也不假。 他是晚清贵族的出身，镶红旗的八旗子弟，两个族姑祖母入宫做了光绪的珍妃、瑾妃，用现在的说法是不折不扣的“官二代+富二代”。虽说生...  

    评分☆☆☆☆☆

    曾经，“舌尖上的中国”纪录片火遍大江南北，而作者唐鲁孙凭借其先天和后天的“吃货”本领，借助本书上演了一出“舌尖上的民国”： 1.从地理纬度谈吃：（1）首都：北京菜以烤鸭最出名，包罗各地饮食口味；（2）黄河流域：以山东菜最出名，讲究排场，用料奢侈，工艺复杂，口味偏...  

    评分☆☆☆☆☆

    某体重超标，久思减肥，不得其计。大学时入蜀，山高皇帝远，自可节食，一天只吃两顿。奈何腹中饥饿，无所寄托。一日入市觅得此书，每每在就餐时读之，譬如“过屠门而大嚼，虽不得肉，贵且快意。” 中国人普遍嘴馋，相比之下北京人更馋。唐鲁孙乃满清贵胄之后，自幼吃穿体面，...  

    评分☆☆☆☆☆

    作者唐鲁孙身份大有说头，正儿八经的八旗子弟。 自幼出入宫廷，对老北京传统、风俗、掌故及宫廷秘闻了如指掌；年轻时只身出外谋职，游遍全国各地，见多识广，又熟谙各地民俗风情。 自己对吃独有见解认识，绝对是吃货中的行家，不单单吃而且博闻强记，懂食材，和做法。晚点把这...  

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