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在面食类的书里面，这本的理论性是相当的强，虽略有学术味，但语言还是很干净，，毫无常见书中有的矫揉造作，蓄意渲染 内容强大，常见不常见的东西，里面都写了，虽然区区几行文字，但是基本都点到了要害，长见识 虽然彩图少，图片拍的乡土，不过那都是浮云，很多煮粥做面包...

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