江苏
蛋烧卖
凤尾虾
金陵盐水鸭
美人肝
香炸云雾
炖菜核
白汁鼋菜
常熟叫化鸡
奥灶面
木渎�肺汤
松鼠鳜鱼
阳澄湖大闸蟹
镜箱豆腐
梁溪脆鳝
清水油面筋
天下第一菜
无锡酱排骨
银鱼炒蛋
腐乳汁肉
扒烧整猪头
将军过桥
清炖蟹粉狮子头
三套鸭
文思豆腐
扬州炒饭
扬州煮干丝
南通跳面
清炖狼山鸡
天下第一鲜
拆烩鲢鱼头
镇江肴肉
霸王别姬
沛公狗肉
彭城鱼丸
糟扣肉
浙江
西湖醋鱼
葱包桧儿
桂花鲜栗羹
宋嫂鱼羹
吴山酥油饼
西湖莼菜汤
荷叶粉蒸肉
龙井虾仁
猫耳朵
砂锅鱼头豆腐
虾爆鳝面
东坡肉
宁波摇蚶
猪油汤团
冰糖甲鱼
雪菜大黄鱼
蛤蜊黄鱼羹
新风鳗鲞
龙凤金团
绍兴黄酒
八宝姑嫂鸭
清汤越鸡
绍兴腐乳
酱鸭
醉蟹
茴香豆
干菜焖肉
糟鸡
丁莲芳千张包
野荸荠桔红糕
周生记馄饨
乌镇姑嫂饼
三珍斋酱鸡
嘉兴五芳斋粽子
附录
风味与小吃
餐馆
· · · · · · (收起)