圖書標籤: 美食  哲學  飲食  廚房裏的哲學傢  法國  散文  生活  吃   

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學究氣太重，還是過時的學究，讀起來很艱澀，對我個人而言，這本書很難讀

老實說，淩晨四點看這本書，完全是自尋死路。自尋死路。

學究氣太重，還是過時的學究，讀起來很艱澀，對我個人而言，這本書很難讀

對於一個成都人而言，按理來說應當不需要任何美食哲學來指導自己的進食準則。但薩瓦蘭的書應當是個例外，尤其是在這危險的時刻。如果有一天成都人失去瞭自己獨一無二的城市理念，那它崩潰的源頭一定是在我們的胃上，在我們的手上，在我們的舌頭上，在我們敷衍瞭食的態度上。薩瓦蘭神聖的法國菜救不瞭我們的飲食文化，但至少它可以是一聲驚雷，讓那些以飲食之名在飯店裏腐化墮落的庸人和廚師搞清楚什麼纔是飲食之道，什麼又是待客之道。

學究氣太重，還是過時的學究，讀起來很艱澀，對我個人而言，這本書很難讀

http://asiapan.cn/archives/283 周六是早就相约好去朋友的居所聚餐的，随身带上了一本刚买的书——《厨房里的哲学家》。这是我的习惯之一，要到某个场合时，会随身带上一本可能与该场合气氛匹配的书。这次聚会与做菜吃饭有关，此书最为相宜。 我是在读日前所购林行止的随笔...

吃货要想从这本书里获得对美食具体做法的描述，一定会非常失望的！ “你在阅读世界上最伟大的肚子”——宣传词非常诱人，可惜书的内容完全是两回事。作者，布里亚-萨瓦兰是18世纪的法国人，这本书写于1825年，在当时震惊世界，“论美食/美食家/感官/味觉/美食学……”，毕竟当...  

美食家都毒舌，这句话不知道会不会得罪一票人。 吃好吃的东西百分之百是人的本能，不然当年也不会费那个脑筋发明火吃熟食~不过这样顶多算个吃货，算不上美食家。 想成为美食家，必须首先要有敏锐的舌头和辨识好东西的品味。此为毒舌一。 另外，还要把你吃到的美味、思索的哲理...  

法文原名Physiologie du goût, ou méditations de gastronomie transcendante 好玩的是，法文GOUT（taste）在英文里是“痛风病”，呵呵，看来是好的吃多了，嘌呤摄入过高啊。  

美食家都毒舌，这句话不知道会不会得罪一票人。 吃好吃的东西百分之百是人的本能，不然当年也不会费那个脑筋发明火吃熟食~不过这样顶多算个吃货，算不上美食家。 想成为美食家，必须首先要有敏锐的舌头和辨识好东西的品味。此为毒舌一。 另外，还要把你吃到的美味、思索的哲...