一 蔡傢鮮肉
1 老虎喊――炭燒豬頸肉
2 請阿媽食――玫瑰露五花腩
3 一味夠鹹――貢菜烏欖蒸肉餅
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二 蔡傢蔬菜
1 醒胃惹味――青木瓜沙律
2 半無火煮食――雜菜煲
3 豬油渣肉鬆――炒薯仔葉
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三 蔡傢湯
1 上海老火湯――白菜一字排湯
2 滋潤――黑粟米紅蘿蔔湯
3 白須公――清熱大小粟米湯
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四 蔡傢潮菜
1 潮式傢鄉菜――炒麻葉
2 潮州男人饣送――沙茶醬炒紅米
3 潮州菜半煎煮――雙辣黃花魚
五 蔡傢海鮮
1 氣鼓鼓――蒜茸蒸雙魚蔔
2 味濃肉鮮――酸梅蒸鰱魚
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· · · · · · (收起)