第一章 蛋白質、肽和氨基酸類活性物質
一、蛋白質
（一）糖蛋白類
（二）核蛋白類
（三）磷蛋白類
（四）脂蛋白類
（五）色蛋白類
（六）硬蛋白類
（七）榖蛋白類
（八）球蛋白類
（九）清（白）蛋白類
二、肽類
三、氨基酸類
參考文獻
第二章 激素與酶
一、激素
（一）蛋白質和多肽激素
（二）氨基酸衍生物激素
（三）脂類激素
（四）類固醇激素
二、酶
（一）氧化還原酶
（二）水解酶
（三）轉移酶
參考文獻
第三章 糖類活性成分
一、多糖類活性成分
二、寡糖類活性成分
三、單糖類活性成分
四、糖苷化閤物
參考文獻
第四章 有機酸類活性成分
一、飽和脂肪酸
二、不飽和脂肪酸
三、芳香族有機酸
四、脂肪酸衍生物
五、其它酸性物質
參考文獻
第五章 生物堿類活性成分
一、異喹啉類生物堿
二、嘌呤類生物堿
三、吲哚類生物堿
四、吡啶類生物堿
五、其它生物堿類
參考文獻
第六章 皂苷類活性物
一、α－香樹脂醇型皂苷
二、β香樹脂醇型皂苷
三、白樺脂醇型皂苷
參考文獻
第七章 黃酮類生物活性物質
一、黃酮類化閤物
二、黃酮醇類化閤物
三、異黃酮類化閤物
四、二氫黃酮類化閤物
五、二氫黃酮醇類化閤物
六、查爾酮類化閤物
七、雙黃酮類化閤物
八、花青素類化閤物
九、黃烷醇類化閤物
十、其它黃酮化閤物
參考文獻
第八章 酚及醌類活性成分
一、酚類成分
二、醌類成分
參考文獻
第九章 萜類活性成分
一、單萜類化閤物
二、倍半萜類化閤物
三、雙萜類化閤物
四、多萜類化閤物
參考文獻
第十章 其它活性成分
一、甾體化閤物
二、鞣質
三、苦味素類化閤物
四、香豆精類活性成分
五、雜環類活性成分
參考文獻
第十一章 研究化妝品天然活性物的一般途徑
一、研究的一般方法
二、化妝品用中草藥示例
三、中草藥中有效成分的確定
四、天然活性成分的安全性
五、天然活性物和化學閤成藥品的配閤使用
參考文獻
附錄
一、美國CTFA化妝品原料手冊錄用的天然物質
二、日本《功能性化妝品原料》中選用的天然物質
三、化學成分英文索引
四、中草藥拉丁名索引
五、活性物主要功能索引
六 常見氨基酸英文縮寫
· · · · · · (收起)