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羊产品加工新技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

羊产品加工新技术
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马俪珍等
中国农业出版社
2002-1
323
16.00元
9787109077287

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      发表于2024-07-23

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      图书描述

      本书为《畜产品加工新技术丛书》之一，作者分别介绍了羊肉的特性、羊肉的初加工、羊肉制品加工、羊奶的特性及其制品的加工，还有羊皮、羊毛、羊绒、羊肠衣、羊骨以及其他羊副产品的特性和加工利用。内容全面，语言简洁。既为畜产品加工企业提供了很好的指导，也为畜产品研究者提供了较全面的羊系列综合利用资料。

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