图书标签: 历史  文化史  美食  鳕鱼  风俗  食物  航海  文化   

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读过这本书你就知道为什么国内超市里卖的鳕鱼不太可能是真鳕鱼了~

大学毕业以后一直没记起这本书的名字，直到刚才偶然看到鳕鱼这个词才猛的想起来！

非常好的一本书。陆续反复的读了三年才正式读完。学了欧美的渔业历史，较详细的描写了渔业的现状和困境，已经政治和经济对其的相互影响。

读完书很想知道，又十多年过去了，我们对海洋生态的保护做到了多少？情况好转了吗？

关于鳕鱼的经典之作

毕竟是偏重味觉的，和《盐》一样，写的有点拖沓，而且研究不够深入，毕竟就这两个题材做更深的经济、政治研究是很自然的。 或许不该苛求作者，但是真的写的太闲云野鹤了。

http://zhidao.baidu.com/question/60422248.html 不用裹面粉啥的. 首先把鳕鱼腌好,把表面的水吸于,然后把锅洗净(好像很笨,其实很重要,不粘锅第一步), 先把锅烧至发白冒烟,然后下油,把火关小, 再把鳕鱼下锅(动作要快),然后把火再调到最大,至冒烟就把火调到最小, 大概三分钟后,...  

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