目录
前言
一 中国是茶的故乡
（一）茶树的起源
（二）茶叶的种类
（三）茶叶的外传
二 中国饮茶简史
（一）原始阶段（先秦）
（二）南方饮茶已成风气（两汉 魏晋
南北朝）
（三）饮茶风气传播全国（唐代）
（四）饮茶风气的兴盛（宋代）
（五）饮茶风气的鼎盛（明清）
（六）中国茶叶再现辉煌（现代）
三 饮茶方法的演变
（一）烹茶（唐代）
（二）点茶（宋代）
（三）泡茶（明代）
（四）罐装茶（今后）
四 茶具的基本常识
（一）陶瓷茶具
（二）紫砂茶具
（三）如何选用紫砂壶
（四）茶具的种类
（五）茶具的各部位名称
五 为何要喝茶
（一）健康的饮料
（二）文明的饮料
（三）和平的饮料
（四）爱国的饮料
六 如何喝好茶
（一）选茶
（二）择水
（三）备器
（四）雅室
（五）冲泡
（六）品尝
七 何谓茶文化
（一）茶文化的四个层次
（二）茶文化的核心是茶道
（三）茶文化的社会功能
八 附录
（一）本书主要参考文献
（二）历代主要茶书简介
（三）古代著名茶诗选载
（四）各地主要名茶简介
· · · · · · (收起)